Vermentino di Sardegna - DOC

Selezione di uve di Vermentino da vigneti allevati su terreni calcarei in vallate dal microclima ideale con ventilazione in prevalenza Maestrale.

Classificazione

Vermentino di Sardegna – DOC

Vinificazione

Vendemmia manuale con accurata selezione dei grappoli. Pressatura soffice e fermentazione con lieviti selezionati. La macerazione è condotta per circa 4 — 5 giorni, per ottenere una estrazione ottimale dei tipici aromi fruttati e marini. L’affinamento post fermentativo prosegue per circa 6 — 7 mesi in vasche di acciaio a temperatura controllata.

Colore

Giallo paglierino.

Profumo

Sentori floreali e fruttati con note agrumate.

Sapore

Al palato risulta fresco, morbido e sapido, di sapore secco, leggermente amarognolo. Con un leggero retrogusto di mandorla amara.

Grado Alcolico

13,5% Vol.

Temperatura di servizio

Si consiglia di degustarlo ben freddo ad una temperatura di 6 — 8°C. Stappare al momento della mescita.